Υλικά:
500 γρ. βρασμένα παντζάρια
200 γρ. βρασμένες φακές
1 μήλο πράσινο
1 σκ. σκόρδο
500 ml ζωμό λαχανικών
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τα παντζάρια, τις φακές, το μήλο, το σκόρδο και τα καραμελώνουμε για 2-3 λεπτά. Αδειάζουμε το ζωμό λαχανικών, βάζουμε αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα υλικά και σερβίρουμε τη σούπα με κρέμα καρύδας. Θερμιδες 360kcal


210 72 47 404
Εθνικής Αντιστάσεως 74

