Αναζητάς ένα σοκολατένιο γλυκό χωρίς ενοχές; Αυτά τα υγιεινά σοκολατάκια με γέμιση καραμέλας από χουρμάδες είναι πεντανόστιμα, vegan, χωρίς ζάχαρη και φτιαγμένα με απλά υλικά που έχουμε όλοι στην κουζίνα μας.
Tips & Αντικαταστάσεις
Αν η γέμιση σου βγει υδαρής, πρόσθεσε 1-2 κ.σ. αλεύρι αμυγδάλου ή καρύδας ή βρώμης ή μερικούς έξτρα χουρμάδες.
Αντί για φυστικοβούτυρο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αμυγδαλοβούτυρο ή ταχίνι για άλλη γεύση.
Αν δεν έχεις χουρμάδες, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αποξηραμένα σύκα ή δαμάσκηνα, αφού τα μουλιάσεις πρώτα σε ζεστό νερό. Δεν θα δώσουν το ίδιο αποτέλεσμα καραμέλας αλλά είναι γευστική εναλλακτική.
Τα σοκολατάκια καραμέλας διατηρούνται στο ψυγείο για 5 ημέρες σε αεροστεγές σκεύος ή στην κατάψυξη έως και για 1 μήνα.
Σοκολατάκια Καραμέλας Χωρίς Ζάχαρη
prep time 5MINUTES MINUTES
total time 1HOUR HOUR 15MINUTES MINUTES
servings 10calories 115
INGREDIENTS
120 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
60 γρ. φυστικοβούτυρο
100 γρ. ρεβύθια βρασμένα
40 ml γάλα (ή φυτικό ρόφημα της επιλογής σου)
1 πρέζα αλάτι
200 γρ. κουβερτούρα στέβια ή κουβερτούρα 100% κακάο
INSTRUCTIONS
Ξεκινάω μουλιάζοντας τους χουρμάδες για 10 λεπτά σε ζεστό νερό. Τους στραγγίζω πολύ καλά και τους ρίχνω στο μούλτι.
Προσθέτω τα ρεβύθια, το φυστικοβούτυρο, το γάλα και το αλάτι. Χτυπάω καλά.
Με ένα κουτάλι παίρνω μικρές ποσότητες από το μείγμα και τις μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψάκι.
Βάζω στην κατάψυξη για 1 ώρα.
Λιώνω την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βουτάω μέσα σε αυτήν τις καραμελένιες μπουκιές.
Βάζω και πάλι πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Διατηρώ τα σοκολατάκια μου στο ψυγείο.
210 72 47 404
