Υλικά:
400 γρ. ντοματίνια
40 γρ. ξύδι βαλσάμικο
1 κ.σ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
6 φέτες ψωμί προζυμένιο
6 κ.σ. πέστο βασιλικού
6 τεμάχια μοτσαρέλα μπουράτα
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση: Βάζουμε σε ένα καυτό τηγάνι τα ντοματίνια και τα αφήνουμε, μέχρι να πάρουν σκούρο χρώμα. Προσθέτουμε λίγο λάδι, το ξύδι, πιπέρι, αλάτι. Αφήνουμε το ξύδι να εξατμιστεί και σπάμε τα ντοματίνια με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τον βασιλικό και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει. Ψήνουμε σε ένα άλλο τηγάνι τα ψωμιά με λάδι, μέχρι να πάρουν χρώμα. Αλείφουμε τα ψωμιά με πέστο, βάζουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, τη μοτσαρέλα και σερβίρουμε.
Θερμίδες: 310 kcals
210 72 47 404
