Υλικά:
500 γρ. πένες
200 γρ. Μαγιονέζα light 0-2%
Χυμό από 1 λεμόνι
200 γρ. τόνο, σε κονσέρβα
30 γρ. σέλερι, κομμένο σε κάθετες λωρίδες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές κάθετες φέτες
120 γρ. αρακά, βρασμένο
2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε μικρά κυβάκια
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση:
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, ρίχνουμε αλάτι, προσθέτουμε τις πένες και τις βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente. Σουρώνουμε τις πένες και τις αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τη μαγιονέζα και τον χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα. Προσθέτουμε τις πένες, τον τόνο, το σέλερι, τα κρεμμυδάκια, τον αρακά και τις πιπεριές. Ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, και σερβίρουμε.
Θερμίδες: 320 kcals
210 72 47 404
