Ένα απλό, ψητό κοτόπουλο γίνεται ένα τέλειο γεύμα θρεπτικό και υγιεινό χάρη στο βουτυράτο αβοκάντο, τα «γλυκά» ντοματίνια και την πικάντικη φέτα, μια σαλάτα που «κερδίζει»!
Άλλωστε ειδικά το καλοκαίρι οι σαλάτες έχουν την τιμητική τους, προσωπικά μιλώντας δεν υπάρχει μέρα ή και βράδυ που να μη φτιάξω μια σαλάτα & πολλές φορές μία σαλάτα μπορώ να την κάνω και ένα θρεπτικό, υγιεινό & χορταστικό κυρίως γεύμα όπως η συγκεκριμένη συνταγή.
Αν σου περισσέψει ψητό κοτόπουλο ή βραστό δοκίμασε το σε αυτή τη σαλάτα, είναι μούρλια!
Καλή υγιεινή και θρεπτική απόλαυση. Για περισσότερες συνταγές και διατροφικές συμβουλές, μην ξεχνάς να μας ακολουθείς στα social media μας και να επισκέπτεσαι συχνά το website μας.
Υλικά:
1 ½ κιλό ψητό ή βραστό κοτόπουλο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 καρδιές μαρουλιού
4 ντομάτες
3 μέτρια αγγούρια
1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 ώριμα αβοκάντο
3 κ.σ. χυμό λεμόνι
200 γρ. φέτα Χωριό, θρυμματισμένη
½ κ.γ. φρέσκια ρίγανη
½ κ.γ. ξερή μέντα
½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
5 κ.σ. Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι μαύρο
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο, το μαρούλι, τις ντομάτες και τα αγγούρια.
Καθαρίζουμε τα αβοκάντο, τα κόβουμε σε φέτες.
Περιχύνουμε όλα τα υλικά (κοτόπουλο, μαρούλι, ντομάτες, αγγούρια, αβοκάντο) με 1 κ.γ. χυμό λεμόνι. Αφήνουμε στην άκρη.
Θρυματίζουμε τη φέτα με τα χέρια μας και προσθέτουμε τη ρίγανη και τη μέντα. Αφήνουμε στην άκρη.
Επιλέγουμε τα φύλλα του μαϊντανού και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ανακατεύουμε 3 κ.σ. χυμό λεμόνι με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι.
Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά με τελευταίο το αβοκάντο και ανακατεύουμε μαλακά για να μην το λιώσουμε.
Προσθέτουμε το λαδολέμονο.
Σερβίρουμε αν επιθυμούμε με πίτες ή ψωμί.
Θερμίδες: 320 kcals
210 72 47 404
