Αν λατρεύεις τα bagels ???? αλλά αποφεύγεις τη γλουτένη, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει! Φουσκωτά, μαλακά και πεντανόστιμα bagels χωρίς γλουτένη, ιδανικά για πρωινό, brunch ή για σνακ στο γραφείο. Και το καλύτερο; Φτιάχνονται πανεύκολα στο σπίτι!
Πώς διατηρούνται τα bagels χωρίς γλουτένη;
Μπορείς να τα κρατήσεις εκτός ψυγείου μέχρι και για 2 μέρες. Έπειτα τα βάζεις σε σακουλάκι τροφίμων και τα διατηρείς στο ψυγείο μέχρι και για 4 μέρες. Ή μπορείς να τα βάλεις και στην κατάψυξη μέχρι και για 1 μήνα.
Tip: Λόγω της απουσίας γλουτένης, τείνουν να στεγνώνουν πιο γρήγορα απ’ ό,τι τα συμβατικά bagels. Αν θες να παραμείνουν πιο αφράτα, τύλιξέ τα πρώτα με μια καθαρή πετσέτα και μετά βάλ’τα σε σακουλάκι τροφίμων ή σε τάπερ που κλείνει αεροστεγώς.
Πώς μπορείς να τα κάνεις vegan;
Αντικαθιστάς το γιαούρτι με vegan γιαούρτι καρύδας, σόγιας ή αμυγδάλου.
Αντί για αυγό μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα μείγμα από φυτικό ρόφημα και σιρόπι σφενδάμου. Ανακάτεψε σε ένα μπολ 1 κ.σ. φυτικό ρόφημα και 1/2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου.
Πώς μπορείς να τα απολαύσεις;
Με αυγό και αβοκάντο: Λίγο λιωμένο αβοκάντο + αυγό ποσέ ή τηγανητό + λίγη καπνιστή πάπρικα.
Με χούμους και ντοματίνια: Άλειψε χούμους και βάλε από πάνω φρέσκα ντοματίνια, φύλλα βασιλικού και πιπέρι.
Με ψητά λαχανικά & πέστο: Ψητή μελιτζάνα, κολοκύθι, πιπεριά και λίγη ρόκα με πέστο ρόκας ή βασιλικού.
Με φυστικοβούτυρο & μπανάνα: Άπλωσε φυστικοβούτυρο και πρόσθεσε φέτες μπανάνας & κανέλα.
Με γιαούρτι και φρούτα εποχής: Γιαούρτι + φράουλες ή ροδάκινο + λίγο σιρόπι αγαύης.
Με ταχίνι & μέλι ή χαρουπόμελο: Απόλυτα comfort, ειδικά αν προσθέσεις και λίγους σπόρους από πάνω (π.χ. λιναρόσπορο ή σουσάμι).
prep time 10MINUTES MINUTES
cook time 30MINUTES MINUTES
total time 40MINUTES MINUTES
servings 4calories 180
Τα πιο εύκολα bagels χωρίς γλουτένη είναι εδώ.
INGREDIENTS
240 γρ. γιαούρτι 2%
180 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
1μιση κ.γ. baking powder
1/2 κ.γ. αλάτι
λίγο θυμάρι ή ρίγανη (αν θέλεις)
1 αυγό (για επάλειψη)
λίγο σουσάμι
INSTRUCTIONS
Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι χωρίς γλουτένη, το baking powder και το αλάτι. Προσθέτω το γιαούρτι και ζυμώνω με τα χέρια μέχρι να μην κολλάει η ζύμη μου.
Προσθέτω αν θέλω και λίγη ρίγανη ή θυμάρι στο ζυμάρι.
Προθερμαίνω τον φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς. Σχηματίζω 4 bagels και τα βάζω σε ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
Αλείφω την επιφάνειά τους με αυγό και από πάνω ρίχνω σουσάμι αν θέλω.
Ψήνω για 30 λεπτά περίπου.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook Θα χαρώ πολύ να μοιραστείς μαζί μου την συνταγή καλή απόλαυση !!!
210 72 47 404
